小吃店怎么开能赚钱？从选址到营收，这些门道要知道

诸多新创业者，于此投身创业之际，常常会将门槛较低的餐饮行业，选作开启创业之路的首站之行有一定经济力量的创业者，会倾向于加盟知名品牌，而经济实力相对薄弱的创业者，则会选择自主挑选产品来开店，或者加盟新品牌 。

一种情况在餐饮行业始终存在着，那就是，门面是固定不变的，而老板却是不断更替的。按照相关统计数据显示，全国范围内，一年时间里餐饮门店的闭店比例达到了70%，两年时间内的闭店比例更是高达90%。

小编从事咨询行业工作，于各行业具备一定资源，秉持为城市发展赋能之愿景，特意制作本期文章，现就大众创业热度较高的小吃餐饮类着重来讲，以下是我按照对实地走访，我的朋友某炸海鱼连锁的孙总，以其十几家门店为基础交流后得出的行业分析结论：

存在淡旺季之分，他的每一间门店营收都存在差异，在淡季，营收处于600元至2500元每日这个范围，在旺季，营收处于1500元至6000元每日这个范围，客单价为每人10元至30元。

有三个重点考虑区域，是孙总所经营的小吃品牌选址时会着重考量的，它们具体是集中社区、菜市场以及商圈周边。社区门店淡旺季不明显，一直处于较为平稳的状态，且营收较高。菜市场门店同样淡旺季不明显，整体较为平稳，营收也一直处于较高水平。商圈周边门店淡旺季则十分明显，其旺季营收高于社区菜场门店，淡季营收低于社区菜场门店。按年平均计算，整体营收基本一致。

重要的是成本控制，小型临街门店房租被均控制在每月两千到四千元，菜场门店房租存在明显优势，而且往往低于商圈门店，如此便能获得更多利润。海德意的加盟商家基本采用自主经营方式，这样能够省去人员开支，进而获得较高利润。

目前，所有处于加盟状态的个体，均呈现出处于盈利的情况，其净利润的范围，是在每月8000元至25000元之间，且各不相同。

以上总结建议：

选择合适的地点，把控好前期的房租以及人员成本，这是非常关键的，对于加盟创业者而言，挑选拥有出色供应链的品牌，还有具备一定市场选址经验的品牌，如此便能省去诸多不必要的时间以及财力方面的花费。另外，能够持之以恒，坚守店铺，这也是要求创业者必须具备的另一项关键要素。

商场能给商家带去较多流量，然而竞争很是激烈，房租昂贵，人员及物业水电成本较高，产品定价时不能超出当地消费人群所要认知的范围，选择的品类品牌要新奇还时尚，不建议做本地传统小吃。

夜市能给商家带来不少本地以及游客的流量，竞争极为激烈，和商场相比，夜市的房租成本会比较低，产品定价必须接地气，绝对不能高于市场消费认知，选择品类最好选本地特色小吃或者延伸创新品类，符合本地人口口味，游客前去目的是想要尝试本地特色小吃 。

小编总结概述：

有在写字楼区域开展小吃经营活动情况，中午时段生意呈现出十分火爆情形，晚上却显得极为惨淡，存在高额房租成本状况，这会致使让人白忙活一场 。

处于沿街距离门店太近的地段，处于甚至连电动车都没地方停放的位置，这样的地方不适合用来开店，因为顾客在此会遭遇诸多不方便的状况。

早餐缺口较大，品类少。但要考虑顾客消费的有限时间。

进行自主选品来开店，好吃乃是基础，却并非绝对，好多人会错误地认为好吃就必定会有市场，当下并非是资源匮乏的时代。

开店之时，切莫盲目去追求那种给人感觉高端大气上档次的状态，因为在前期会有巨额的成本投入进来，进而致使后期所定的价格超出了人们基本的消费认知范畴，成本处于较高的水平，如此便会形成恶性循环 。

给事物命名必须要契合消费者的认知情况，传统的美食能够让人一眼就看明白，新推出品类的小吃既要有时尚感又不能失去原本应有的认知。

带着酒香不怕巷子深这样一番开店概念去实际动作，是极为困难的，新创业者还是选择那种有着流量所在地的门店并搭配上一整套营销手段为好。

探索区域需求摆首位，并非眼见别家生意佳自行开张相同或类似那家。先为做好市场调查事项后再着手开张店铺。

9.店内菜品要有符合儿童口味的，以增加消费群体。

店内的装修情况，是依据产品的定价来确定装修档次的。顾客的第一直观感受，会决定他是不是会进入并进行消费。

至关重要的是成本把控，房租要合理，地段也得合适。创业者在前期必须事事亲力亲为，如此一来既能节省成本，又能够获取宝贵的行业经验。

整的来讲，创业者事事都自己涉足参与进来做事，房租这类成本把控得相当不错，去做小吃，绝大多数人是会存有一定盈利状况的，于走访其他门店的这个进程之中发觉，小吃类的那些经营者里倒闭的情形是比较少出现的，如果大钱难以挣取，做到小富即安，获取一份辛苦应得的钱大体上还是能够达成的，期望这会对您产生利于您的帮助。

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